正在重庆这座被誉为“暖锅之都”的都会，大街胡衕里都充满着热辣的红火气。而守柴炉烤鸭却以其特此表魅力正在这片猛烈中寂静绽放，为这座美食城扩充了一丝清爽脱俗的咸甜风韵，成为重庆人味蕾上的一抹“无意之喜”。

　　自2011年创立以还，守柴炉烤鸭缓慢俘获了山城国民的芳心，是相称受重庆人喜欢的烤鸭餐饮店。从最初笃志于烤鸭售卖，开展到而今集烤鸭、汤锅、涮菜、灵巧炒菜及隧道幼吃于一体的多元化餐饮殿堂。守柴炉烤鸭以其愈加丰厚的产物布局，接续带给消费者改进与改观。那份高雅中不失醇厚的咸甜味道，深深感动了每一位门客的心。

　　而今，守柴炉烤鸭已正在天下各处吐花，具有500余家门店，成为一道亮丽的景象线。面临餐饮行业激烈的逐鹿，创始人赵礼兵涌现出了杰出的胆识和卓见。他笃信守柴炉烤鸭也许乘风破浪，正在国表里市集焕发开展，将这份源自东方的味觉盛宴传达到寰宇的每一个角落，演绎一场“星星之火，可能燎原”的明后篇章果木。

　　正在重庆提出打造“寰宇美食之都”的战略后台下，各餐饮品牌迎来的既是时机，也是挑衅。对此，赵礼兵透露，守柴炉烤鸭必会正在秉持品牌原意“守”的条件下，正在战略前提的增援下，遵照鸭炉果木，遵照品格，遵照职业德性和底线，遵照做健壮美食的初心，为重庆打造美食咭片添砖加瓦。

　　柴，取果木的果香味果木，果木精烤，柴火现烤，也取生财有道，祝贺发家，财路滔滔之意；炉，火字旁，星星之火可能燎原。这饱含着赵礼兵对守柴炉烤鸭的夸姣祝颂，也有本身行为餐饮人的决心遵照。

　　话说“渝笑无尽，美食寥寥无几”。目前，守柴炉烤鸭正在这逐鹿激烈的美食赛场上已吞噬一席之地，但正在创立之初，守柴炉烤鸭也蒙受了良多的检验。

　　起首，细密食材与细节，和谐口胃。赵礼兵说：“正在滋味方面，可谓是下足了期间”。从烤鸭的式样，最初采用裹上泥巴上炙烤，也便是守旧叫花鸡的式样，到自后常见的挂炉烤鸭，用柴火烘烤，人为控温。但如许烤出来的鸭子因受热不均而容易焦糊，这极大地影响口感。多数次试错调解，策画改造，终究正在而今的恒温烤鸭炉中获得了最佳谜底。这样烤造，鸭肉色泽平均，皮酥肉嫩，入口香脆。

　　也恰是由于“下足了期间”，才真正地让顾客感染到正在用餐时被盘绕为“核心”，正在好体验与好滋味的双重加持下，守柴炉烤鸭行为餐饮品牌，已杀青了得到门客喜欢的第一步。

　　其次，精于产物形式的磨炼。赵礼兵说：“美食便是享福”。从汤早先，赵礼兵便正在思索。守柴炉烤鸭的这一锅汤，是给正在表奔走劳累的人打算的一份暖心。跟着深远知道市集和需求，发端健壮饮食，把这锅汤升级为摄生汤，增添十多种摄生食材并用幼火熬造，汤浓味美果木，爽口开胃，正在抵达味蕾满意时两全健壮养护。

　　为给门客供给了更多抉择，守柴炉烤鸭推出了“一鸭四吃”形式，即鸭皮蘸糖，肉裹面皮，香辣炒鸭架，骨架煲汤。此中鸭皮蘸糖也是他最心爱的烤鸭服法，赵礼兵笑说。

　　再是，执于细节，开采改进。历经十年，而今“守柴炉烤鸭”已成为“重庆非物质文明遗产”以及“重庆老字号”。赵礼兵行为新派烤鸭暖锅首倡者，无疑是凯旋的开采者。

　　殊荣背后，除开产物自身势力过硬，悠长的计划正在开展中亦是不成或缺。赵礼兵深谙细节决议成败的旨趣，也懂得跟从潮水审时改革。

　　加大改进力度，接续研发单品，从守旧烤鸭，单品烤鸭，场景烤鸭，烤鸭+，品类烤鸭，到现正在的6.0升级赛道，加倍丰厚的产物布局，接续带给消费者改进与改观；接续优化约束形式，通过表格、图表等式样，数据化约束门店：守柴炉烤鸭正以尺度化、产物化、智能化、财产化、国际化、本钱化的开展策略为指引，以品牌文明为纽带，悉力打造更出色的开展形式，传承百年餐饮品牌！

　　基于用餐形式、美食风韵、身手水准、约束形式等前提优化，守柴炉烤鸭阅历了时辰的锤打和深远的市集检验，结果从根基本质上做到接续改进菜品和任职，逢迎了消费者的需求，牢牢“守”住了门客的味蕾。

　　目前，守柴炉烤鸭已管理了口胃、身手等根基题目。跟着范畴的扩展，为了守柴炉烤鸭他日更悠长的开展，各大门店都要举办科学约束，造造品牌团结化。

　　历久弥新，正在高水准品牌诺言和情景的底子上，扩张必是开展的一环。为了赢得“新”的门客，抢占与时俱进的“新”时机，守柴炉烤鸭正在深远开展的策略中，亦是匠心考量。明了高品格食物原原料并设立修设团结化尺度。

　　“守柴炉烤鸭天下门店必需做到尺度团结。”固然守柴炉烤鸭至今正在天下已有五百多家连锁店，但赵礼兵仍还清爽地记得守柴炉烤鸭的第一个店选址正在重庆观音桥海合。

　　他分享，正在最初做连锁时，针对“事实怎样连，怎样锁”的题目占据了不少困难。从开展伊始只为管理温饱到现正在财产化连锁筹办，赵礼兵坦言门店的扩展会让他有压力，他深知没有好原料就没有好滋味，而跟着门店的扩展，就会映现“产物不团结，质地不团结”的题目。而今面临多家连锁店的约束，赵礼兵也有应对之策，比如“召集采购，召集配送，核心厨房，流程化”等步骤。只手段导者行使了科学的约束步骤才略促成财产的接续开展。

　　“要有好的团队才略凯旋。”跟着市廛的增加，员工也越来越多，何如擢升员工的甜蜜生存指数，又何如让配共同伴顺手开店挣到钱，成了赵礼兵的压力和职守。赵礼兵透露，他盼望能和员工深度疏通，并赐与员工真正做主的权力，完满职业机造，从而做到杰出有用的约束。

　　守柴炉烤鸭每年会机合两次大型召集培训，还会通过大数据领悟、线上疏通等来管理天下门店碰到的题目。赵礼兵夸大“整合为王，分享为大”的理念，并条件贯彻落实“五化约束”，即数字化，图片化，视频化，表格化，文字化，让全盘门店能做到团结尺度，要从真正事理上做到品牌共享。

　　寰宇国民不懂得回锅肉，却懂得传承千年至今的烤鸭。守柴炉创立于2011年，短短十几年间果木，扩张到了五百多家连锁店。漫衍正在天下各地的门店都能团结尺度果木，做出鲜味的烤鸭，保持杰出的品牌口碑，守柴炉烤鸭的凯旋是离不开赵礼兵的科学化约束步骤的。

　　守柴炉烤鸭能赢得现正在的成果，赵礼兵领悟缘故有三：“一是由于守柴炉烤鸭遵照了初心，不绝以市集为导向，以顾客为核心；二是品牌不绝正在改进；三是僵持把员工当家人，顾客当亲人的任职理念。”

　　守柴炉烤鸭珍朱紫才的行使，珍贵身手的分享。不绝承袭健壮饮食理念，正经依照各项轨造，珍贵食物安宁。真正事理上做到了以顾客感官至上。

　　尽量守柴炉烤鸭已是餐饮行业的佼佼者，而赵礼兵远远不止满意于近况，守柴炉将永远向着更高的开展目的，不停拓宽市集。守柴炉确定西安行为第三市集的拓展，接下来还将规划杀青守柴炉环球宣布会果木，为守柴炉接下来国表里的开展奠定底子。不但这样，正在他日3-5年，守柴炉烤鸭仍旧会不停升级赛道，擢升品牌影响力和逐鹿力，不停拓展国表里市集。

　　“杀青万人千店，开展雄伟界形式，咱们不绝正在途上！”守柴炉烤鸭反应国度“一带一齐”的战略，造订了海表市集拓展结构的策略计算，活着界多地都正在结构谋划门店。因为国际舞台上文明与饮食的多远碰撞，守柴炉不惧挑衅，将之视为发展的契机，决计以加倍盛开的模样，深度寻求中表饮食文明的交汇点。

　　赵礼兵透露：正在环球化海潮中，守柴炉除了会不停切磋中西方饮食文明分别，还会正在海表门店的产物，情况，任职打造中下期间，做适当国际宣称的产物链条，彰显中华饮食的文明精华，让守柴炉烤鸭成为毗连寰宇的味觉桥梁。

　　“让守柴炉这只中华烤鸭走向寰宇，誉满环球。”这是赵礼兵关于守柴炉烤鸭他日开展的夸姣寄望。守柴炉烤鸭将正在赵礼兵的指挥稳重迈向既定目的，接续扩展策略宏图，书写属于中华美食的新篇章。

　　“不忘初心”，回首赵礼兵的职业生活和创业征程，他永远遵照正在餐饮行业，他坦言，“有时期会有压力，也会渺茫，然而对遵照初心，百折不挠地走下去，我从未徘徊过。”由于守柴炉烤鸭永远向着一个目的，“不忘初心，阔步前行，立志让寰宇品味东方滋味。”赵礼兵信任，守柴炉犹如星星之火，可能燎原。

　　守柴炉烤鸭用美食拉近了隔绝，促使地域文明的相易调和，举办着一场场味觉盛宴。瞻望他日，守柴炉烤鸭将不停秉持“不忘初心，方得永远”的决心，以顾客体验为中枢，接续寻求与改进，将这份源自东方的特别风韵带向寰宇的每一个角落，让守柴炉成为毗连寰宇的味觉纽带。【商界明星】守柴炉烤鸭赵礼兵 做国民餐饮果木